Sirop de dattes

Sirop de dattes

Le sirop de dattes ou concentré de jus de dattes est obtenu par procédé à principe de diffusion, une méthode 100% naturelle et respectueuse de l’environnement. Le jus obtenu est ensuite concentré, puis fortement filtré permettant d’avoir un sirop de couleur brune conservant les vertus de la datte Deglet Nour.

Le sirop de dattes est fabriqué à partir de dattes fraîches, cuites dans l’eau puis filtrées afin d’enlever les noyaux. Elles sont ensuite pressées pour extraire un jus. Ce jus est ensuite concentré par cuisson à feu doux jusqu’à avoir un liquide coloré et spiritueux. C’est le fameux sirop de dattes. D’ailleurs, avec ses notes de caramel et sa richesse en minéraux, le sirop de dattes séduit les adeptes d’une cuisine saine et gourmande à la fois. En effet, le sirop de dattes contient de nombreux bienfaits pour celui qui le consomme. Comme par exemple les minéraux (calcium, magnésium, sodium, cuivre…), ainsi que les vitamines A, B1, B2 et C, idéales pour le corps. En comparaison au sucre blanc riche en saccharose, le sirop de dattes en contient moins. Par conséquent, le sirop de dattes est une bonne alternative en cuisine. Le sirop de dattes est idéal pour garnir les desserts car il apporte à la fois du moelleux, de la couleur et de la saveur. Le Sirop de dattes peut être utilisé en accompagnement pour les crêpes, les gaufres et les boissons. Pour sucrer vos boissons chaudes ou froides: café, lait, etc. En version salée, le sirop de dattes relève parfaitement les marinades d’un saumon, et parfume délicatement les vinaigrettes d’une salade avec des noix, par exemple.