Analysen der Umwelt und
der in Ihren Rezepturen verwendeten Inhaltsstoffe
Es gibt viele Arten von “klassischen” lebensmittelmikrobiologischen Analysen, wie z. B. die Zählung von Verderbniserregern, Hygieneindikatoren oder den Nachweis von Krankheitserregern.
Boudjebel LAB bietet Ihnen eine umfassende Bewertung der physikalisch-chemischen und mikrobiologischen Eigenschaften Ihrer Produkte sowie der Produktionsumgebung. Diese qualitative Erkenntnis ermöglicht Ihrem Unternehmen fundiertere Entscheidungen hinsichtlich Rezepturen, Inhaltsstoffen (z. B. Kaliumsorbat, Glukose) oder Produktionsumgebungen.
Diese Tests werden in einer Vielzahl von Prozessen eingesetzt, darunter Qualitätskontrolle, Forschung und Entwicklung, Compliance, Lebensmittelsicherheit und vieles mehr. Die Ingenieure und Wissenschaftler des Boudjebel LAB nutzen die umfassenden Möglichkeiten unserer Analyseeinrichtungen, um optimale und zuverlässige Ergebnisse zu erzielen.
Physico-chemical analyses performed on dates
Boudjebel LAB ist Ihr Partner der Wahl, um die physikalisch-chemische Konformität und Leistungsfähigkeit Ihrer Produkte im Einklang mit internationalen regulatorischen Anforderungen sicherzustellen.
Unternehmen, insbesondere Exporteure, sehen sich heute immer strengeren und anspruchsvolleren Vorschriften gegenüber. Physikalisch-chemische Analysen sind unerlässlich, um die Qualitätsmerkmale Ihrer Produkte zu beurteilen, bevor diese auf den Markt gelangen.
Diese Analysen folgen lebensmittelsicherheitstechnischen Richtlinien, um die intrinsischen Eigenschaften eines Produkts zu bestätigen oder zu hinterfragen. Boudjebel LAB unterstützt Industrie- und Lebensmittelunternehmen bei der Interpretation und Bewertung der physikalisch-chemischen Eigenschaften ihrer Produkte.
Unsere hochmodernen Analyseeinrichtungen ermöglichen es uns, in kurzer Zeit eine breite Palette von Analysen durchzuführen, darunter Feuchtigkeitsgehalt, Wasseraktivität (AW), Säuremessung, pH-Wert/Alkalinität, Brix-Wert (Gehalt an löslichen Feststoffen), Partikelgrößenverteilung und Viskosität.
Mikrobiologische Analysen wurden an Datteln durchgeführt
Es gibt viele Arten von „klassischen“ lebensmittelmikrobiologischen Analysen, wie z. B. die Zählung von Verderbniserregern, Hygieneindikatoren und den Nachweis von Krankheitserregern.
Das Benchmark-Labor für Dates
1- Haltbarkeitsprüfung und Validierung des Verfallsdatums
Unser Labor führt Haltbarkeitstests durch, um das Wachstum von Mikroorganismen in den von Ihnen angebotenen Lebensmitteln zu untersuchen. Selbst unter kontrollierten Lagerbedingungen sind diese Produkte naturgemäß einer mikrobiellen Kontamination ausgesetzt. Zwei Schlüsselfaktoren beeinflussen das mikrobielle Wachstum: Temperatur und Lagerdauer.
Zur Validierung der mikrobiologischen Haltbarkeitsdauer im Hinblick auf die typischerweise in einem Lebensmittelprodukt vorhandene Flora – wie z. B. Hygieneindikatoren und Verderbniserreger – sind diese Tests unerlässlich und liefern wertvolle Erkenntnisse.
2- Charakterisierung neuer Produkte und Erstellung von Spezifikationsblättern
Mit über 40 Jahren Erfahrung in der Wertschöpfung bei Deglet Nour-Datteln haben wir das Fachwissen entwickelt, um neue Produkte aus Ihren F&E-Aktivitäten zu charakterisieren und deren Datenblätter zu erstellen.
Unter Wahrung absoluter Vertraulichkeit und strikter Objektivität steht Ihnen unser Forschungs- und Entwicklungsteam zur Verfügung, um Ihre technischen Datenblätter (TDS) gemäß internationalen Standards und Anforderungen zu erstellen.
3- Charakterisierung von Datteln der neuen Ernte
Wir bieten Dattelverpackern einen speziell für Exportzwecke konzipierten Service an: die Charakterisierung von Datteln der neuen Ernte.
In diesem Zusammenhang können wir dem Anfragenden relevante Daten zu Parametern wie durchschnittlicher Textur, Größe, Befall und mehr zur Verfügung stellen.