Solutions à base de dattes pour les pâtes à tartiner et les confitures
Nos ingrédients à base de dattes offrent une douceur naturelle, une texture onctueuse, une saveur naturelle et une richesse de couleur – fabriqués à partir de dattes tunisiennes Deglet Nour pour une performance constante dans les pâtes à tartiner et les confitures, les garnitures et les préparations à base de fruits.
Alternatives Naturelles au Sucre pour les Garnitures et les Préparations de Fruits
Tartinades & Confitures
Ingrédient de dattes
Caractéristiques et principaux avantages
Options de personnalisation
Applications Produit Fini
Garniture de dattes
Texture lisse et brillante pour un aspect visuel haut de gamme
Goût caramélisé prononcé avec des notes authentiques de dattes
Pompable et fluide, idéal pour les lignes automatisées
Excellente consistance et stabilité pendant le traitement
Riche en fibres naturelles, minéraux et antioxydants
Différents niveaux de Brix disponibles (minimum 71° Brix)
Pâtes à tartiner aux dattes, pâtes à tartiner aux fruits, confitures de dattes et pâtes à tartiner épaisses aux fruits, pâtes à tartiner fourrées (dattes + beurre de noix), pâtes à tartiner fourrées pour crêpes et pâtisseries, pâtes à tartiner premium à plusieurs couches (noyau de dattes + couche de fruits)
Sirop de dattes
Edulcorant naturel
100% soluble
Agent texturant/colorant
Peut être utilisé comme nappage
Produit clean label
Couleurs disponibles : marron foncé et doré
Brix : min 75° à maximum 80°
Confitures, substituts de miel, pâte à tartiner aux dattes, pâtes à crêpes et gaufres, pâtes à tartiner sucrées pour le petit-déjeuner (mélange de dattes et de fruits), sirops pour desserts et toasts
Purée de dattes
Brix fixe à 69°
Texture : épaisse ou lisse
Goût : fortement caramélisé ou très caramélisé
Avec ou sans additifs (selon les conditions de stockage)
Tartinades pour le petit-déjeuner, confitures et compotes de fruits (datte + pomme / figue / fraise), garnitures de fruits pour yaourts et toasts
Sucre cristallisé
Poudre blanche fluide avec solubilité à 100 %
Goût neutre et sans odeur
Faible indice glycémique (IG)
Ingrédient Clean-label
Qualité conventionnelle uniquement
Préparations pour confitures (avec substitution partielle du sucre raffiné), pâtes à tartiner aux fruits à teneur réduite en sucre raffiné, garnitures sucrées et croquantes pour pâtes à tartiner, sachets d'édulcorant instantané pour le petit-déjeuner
Sucre liquide
Inodore et incolore, avec un aspect pur, clair et transparent
Solution stable
Faible indice glycémique (IG = 1,7)
Édulcorant naturel et substitut du sucre
Ingrédient Clean-label
Qualité conventionnelle uniquement
Différents équilibres fructose/glucose (50 % – 50 % ou 95 % – 5 %)
Pâtes à tartiner et marmelades sucrées, pâtes à tartiner liquides type miel, pâtes à tartiner sirupeuses, produits à tartiner type caramel
Tartinades & Confitures
Product
Storage
Packaging
Texture lisse et brillante pour un aspect visuel haut de gamme
Goût caramélisé prononcé avec des notes authentiques de dattes
Pompable et fluide, idéal pour les lignes automatisées
Riche en fibres naturelles, minéraux et antioxydants
Riche en fibres naturelles, minéraux et antioxydants
Final product
Différents niveaux de Brix disponibles (minimum 71° Brix)
Final product
Pâtes à tartiner aux dattes, pâtes à tartiner aux fruits, confitures de dattes et pâtes à tartiner épaisses aux fruits, pâtes à tartiner fourrées (dattes + beurre de noix), pâtes à tartiner fourrées pour crêpes et pâtisseries, pâtes à tartiner premium à plusieurs couches (noyau de dattes + couche de fruits)
Product
Storage
Packaging
Edulcorant naturel
100% soluble
Agent texturant/colorant
Peut être utilisé comme nappage
Produit Clean label
Final product
Couleurs disponibles : marron foncé et doré
Brix : min 75° à maximum 80°
Final product
Confitures, substituts de miel, pâte à tartiner aux dattes, pâtes à crêpes et gaufres, pâtes à tartiner sucrées pour le petit-déjeuner (mélange de dattes et de fruits), sirops pour desserts et toasts
Product
Storage
Packaging
Brix fixe à 69°
Final product
Texture : épaisse ou lisse
Goût : fortement caramélisé ou très caramélisé
Avec ou sans additifs (selon les conditions de stockage)
Final product
Tartinades pour le petit-déjeuner, confitures et compotes de fruits (datte + pomme / figue / fraise), garnitures de fruits pour yaourts et toasts
Product
Storage
Packaging
Poudre blanche fluide avec solubilité à 100 %
Goût neutre et sans odeur
Faible indice glycémique (IG)
Ingrédient Clean-label
Final product
Qualité conventionnelle uniquement
Final product
Préparations pour confitures (avec substitution partielle du sucre raffiné), pâtes à tartiner aux fruits à teneur réduite en sucre raffiné, garnitures sucrées et croquantes pour pâtes à tartiner, sachets d'édulcorant instantané pour le petit-déjeuner
Product
Storage
Packaging
Inodore et incolore, avec un aspect pur, clair et transparent
Solution stable
Faible indice glycémique (IG = 1,7)
dulcorant naturel et substitut du sucre
Ingrédient Clean-label
Final product
Qualité conventionnelle uniquement
Différents équilibres fructose/glucose (50 % – 50 % ou 95 % – 5 %)
Final product
Pâtes à tartiner et marmelades sucrées, pâtes à tartiner liquides type miel, pâtes à tartiner sirupeuses, produits à tartiner type caramel
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