Solutions à base de dattes pour les jus et les boissons
Nos ingrédients à base de dattes offrent une douceur naturelle, une profondeur de saveur naturelle, une stabilité de couleur et un potentiel de réduction du sucre — fabriqués à partir de dattes tunisiennes Deglet Nour pour une performance constante dans les formulations de jus et de boissons.
Alternatives Naturelles au Sucre pour les Formulateurs de Jus et de Boissons
Jus & Boissons
Ingrédient de dattes
Caractéristiques et principaux avantages
Options de personnalisation
Applications Produit Fini
Purée de dattes
Brix fixe à 69°
Texture : épaisse ou lisse
Goût : fortement caramélisé ou très caramélisé
Avec ou sans additifs (selon les conditions de stockage)
Jus de fruits et nectars (jus à base de dattes), smoothies et boissons épaisses à base de jus, boissons prêtes à boire à base de fruits, boissons et purées de fruits pour enfants
Garniture de dattes
Texture lisse et brillante pour un aspect visuel haut de gamme
Goût caramélisé prononcé avec des notes authentiques de dattes
Pompable et fluide, idéal pour les lignes automatisées
Excellente consistance et stabilité pendant le traitement
Riche en fibres naturelles, minéraux et antioxydants
Différents niveaux de Brix disponibles (minimum 71° Brix)
Garnitures pour boissons (centres de fruits pour bubble tea), boissons dessert avec inclusions de fruits, boissons au yaourt avec poches de fruits, boissons premium à étages (base de fruits + jus)
Fibre de dattes
Teneur élevée en fibres (≥35%)
Faible teneur en sucre
Riche en minéraux et vitamines essentiels
Contient des polyphénols naturels aux propriétés antioxydantes
Capacité de liaison = 4,13
Texture: Fine & Extra Fine
Jus fonctionnels riches en fibres, boissons pour la santé intestinale et boissons prébiotiques, smoothies enrichis en fibres, substituts de repas
Café de dattes
100 % sans caféine
Teneur élevée en fibres
Couleur café
Substitut de café naturel
Sans Cholesterol
-
Jus énergisant au café et aux dattes, mélange de jus antioxydants, jus fonctionnel à faible indice glycémique, smoothies au café et aux dattes et boissons prêtes à boire
Sirop de dattes
Edulcorant naturel
100% soluble
Agent texturant/colorant
Peut être utilisé comme nappage
Produit Clean label
Couleurs disponibles : marron foncé et doré
Brix : min 75° à maximum 80°
Smoothies, jus de fruits naturellement sucrés, thés glacés et eaux aromatisées prêts à boire, café et sirops pour café (sucrés aux dattes)
Sucre cristallisé
Poudre blanche fluide avec solubilité à 100 %
Goût neutre et sans odeur
Faible indice glycémique (IG)
Ingrédient Clean-label
Qualité conventionnelle uniquement
Boissons claires, thés glacés, poudres pour boissons instantanées, sachets de café et de thé, préparations pour jus en poudre, édulcorants pour boissons
Sucre liquide
Inodore et incolore, avec un aspect pur, clair et transparent
Solution stable
Faible indice glycémique (IG = 1,7)
Édulcorant naturel et substitut du sucre
Ingrédient Clean-label
Qualité conventionnelle uniquement
Différents équilibres fructose/glucose (50 % – 50 % ou 95 % – 5 %)
Smoothies, nectars, boissons gazeuses et sodas, eaux aromatisées et limonades, thés prêts à boire, sirops pour cocktails et mocktails
Jus & Boissons
Product
Storage
Packaging
Brix fixe à 69°
Final product
Texture : épaisse ou lisse
Goût : fortement caramélisé ou très caramélisé
Avec ou sans additifs (selon les conditions de stockage)
Final product
Jus de fruits et nectars (jus à base de dattes), smoothies et boissons épaisses à base de jus, boissons prêtes à boire à base de fruits, boissons et purées de fruits pour enfants
Product
Storage
Packaging
Texture lisse et brillante pour un aspect visuel haut de gamme
Goût caramélisé prononcé avec des notes authentiques de dattes
Pompable et fluide, idéal pour les lignes automatisées
Excellente consistance et stabilité pendant le traitement
Riche en fibres naturelles, minéraux et antioxydants
Final product
Différents niveaux de Brix disponibles (minimum 71° Brix)
Final product
Garnitures pour boissons (centres de fruits pour bubble tea), boissons dessert avec inclusions de fruits, boissons au yaourt avec poches de fruits, boissons premium à étages (base de fruits + jus)
Product
Storage
Packaging
Teneur élevée en fibres (≥35%)
Faible teneur en sucre
Riche en minéraux et vitamines essentiels
Contient des polyphénols naturels aux propriétés antioxydantes
Capacité de liaison = 4,13
Final product
Texture: Fine & Extra Fine
Final product
Jus fonctionnels riches en fibres, boissons pour la santé intestinale et boissons prébiotiques, smoothies enrichis en fibres, substituts de repas
Product
Storage
Packaging
100 % sans caféine
Teneur élevée en fibres
Couleur café
Substitut de café naturel
Sans Cholesterol
Final product
-
Final product
Jus énergisant au café et aux dattes, mélange de jus antioxydants, jus fonctionnel à faible indice glycémique, smoothies au café et aux dattes et boissons prêtes à boire
Product
Storage
Packaging
Edulcorant naturel
100% soluble
Agent texturant/colorant
Peut être utilisé comme nappage
Produit Clean label
Final product
Couleurs disponibles : marron foncé et doré
Brix : min 75° à maximum 80°
Final product
Smoothies, jus de fruits naturellement sucrés, thés glacés et eaux aromatisées prêts à boire, café et sirops pour café (sucrés aux dattes)
Product
Storage
Packaging
Poudre blanche fluide avec solubilité à 100 %
Goût neutre et sans odeur
Faible indice glycémique (IG)
Ingrédient Clean-label
Final product
Qualité conventionnelle uniquement
Final product
Boissons claires, thés glacés, poudres pour boissons instantanées, sachets de café et de thé, préparations pour jus en poudre, édulcorants pour boissons
Product
Storage
Packaging
Inodore et incolore, avec un aspect pur, clair et transparent
Solution stable
Faible indice glycémique (IG = 1,7)
Édulcorant naturel et substitut du sucre
Ingrédient Clean-label
Final product
Qualité conventionnelle uniquement
Différents équilibres fructose/glucose (50 % – 50 % ou 95 % – 5 %)
Final product
Smoothies, nectars, boissons gazeuses et sodas, eaux aromatisées et limonades, thés prêts à boire, sirops pour cocktails et mocktails
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