Des rebuts aux trésors : Comment Boudjebel valorise les sous-produits des dattes

Chez Boudjebel, chaque datte compte. Même celles qui ne répondent pas aux critères esthétiques pour la vente directe trouvent une nouvelle vie grâce à notre engagement en faveur de l’économie circulaire. À travers des processus innovants, nous transformons les sous-produits des dattes en ingrédients à haute valeur ajoutée, contribuant ainsi à une industrie plus durable.

1. Valorisation des noyaux de dattes : Une ressource insoupçonnée

Les noyaux de dattes, souvent considérés comme des déchets, regorgent de bienfaits. En utilisant des procédés d’extraction à froid et de supercritique au CO2, nous produisons une huile de noyaux de dattes riche en antioxydants. Cette huile cosmétique, appréciée pour ses propriétés hydratantes et anti-âge, s’inscrit parfaitement dans les tendances de la beauté naturelle.
Par ailleurs, les noyaux sont également transformés en café de dattes, une alternative au café riche en fibres et en polyphénols. Cette poudre peut être incorporée dans des compléments alimentaires ou utilisée comme ingrédient fonctionnel dans diverses préparations alimentaires.

2. Donner une seconde vie aux dattes écartées

Les dattes qui présentent des défauts d’apparence mais restent parfaitement consommables sont valorisées sous différentes formes :
• Purée de dattes : Utilisée dans les produits de boulangerie, confiseries et confitures.
• Sirop de dattes : Un édulcorant naturel idéal pour les boissons et les sauces.
• Flakes de dattes : Des en-cas sains et croquants, parfaits pour une consommation directe ou en topping.

3. Emballages comestibles : Une innovation durable

Dans notre quête de durabilité, nous explorons également des solutions d’emballage comestible. Grâce à des formulations à base d’huiles essentielles naturelles aux propriétés antifongiques, ces emballages prolongent la durée de conservation des dattes tout en réduisant les déchets plastiques.

Un modèle d’économie circulaire en action

En intégrant ces solutions innovantes, Boudjebel réduit significativement le gaspillage alimentaire et maximise l’utilisation de chaque partie de la datte. Ce modèle d’économie circulaire reflète notre engagement à être non seulement un leader de l’industrie des dattes, mais aussi un acteur responsable et durable.
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