Solutions à base de dattes pour le chocolat
Nos ingrédients de dattes offrent une douceur clean label, une sensation en bouche lisse, une saveur équilibrée et un potentiel de réduction du sucre — élaborés à partir de dattes Deglet Nour tunisiennes pour les applications chocolatées..
Édulcorants croquants et naturels pour applications chocolatées
Chocolat
Ingrédient de dattes
Caractéristiques & Principaux Avantages
Options de Personnalisation
Applications Produit Final
Pâte de dattes
Couleur brune
Texture : Souple/Ferme
Tablettes de chocolat, boissons chocolatées, formulations de chocolat à teneur réduite en sucre (édulcorant en poudre), tablettes chocolat aromatisées cacao/datte, saupoudrage pour truffes et pralines enrobées, poudres pour boissons chocolatées et mélanges instantanés de cacao
Poudre de dattes
Édulcorant naturel
Goût caramélisé
Produit clean label
3 textures disponibles : standard, fine & extra fine
Tablettes de chocolat, boissons chocolatées, préparations chocolatées à teneur réduite en sucre (édulcorant en poudre), tablettes de chocolat aromatisées au cacao et aux dattes, poudres pour truffes et pralines enrobées, poudres pour boissons chocolatées et préparations instantanées pour cacao
Fibre de dattes
Teneur élevée en fibres (≥35%)
Faible teneur en sucre
Riche en minéraux essentiels et vitamines
Contient des polyphénols naturels aux propriétés antioxydantes
Capacité de liaison = 4.13
Texture : Fine & Extra Fine
Barres chocolatées fonctionnelles riches en fibres, snacks chocolat enrichis en fibres, fourrages chocolat à teneur réduite en sucre (agent de charge), barres chocolatées protéinées avec positionnement digestif
Dattes Coupées
Forme non standardisée (non homogène)
Avec ou sans farine de riz
Taille : 5-8 & 8-10 mm
Tablettes de chocolat avec inclusions de fruits, clusters chocolat (dattes + noix), snacks de dattes hachées enrobées de chocolat, chocolats premium en boîte avec morceaux de fruits
Pâte en Cubes
Forme standardisée (cubique)
Couleur brune
Avec farine de riz (pour éviter le collage)
Taille : 5-8 & 8-10 mm
Tablettes de chocolat avec morceaux de fruits uniformes, clusters granola chocolatés, mélanges snack chocolat et trail mix chocolaté, toppings décoratifs pour tablettes de chocolat
Flocons de dattes
Naturellement sucrés – sans sucre ajouté
Texture croustillante et croquante
Fabriqués uniquement à partir de dattes
Goût caramélisé
-
Toppings pour barres et tablettes de chocolat, inclusions dans tablettes moulées, écorces de chocolat avec flocons de datte, enrobages croquants pour pralines
Café de dattes
100% sans caféine
Teneur élevée en fibres
Couleur similaire au café
Substitut naturel du café
Sans cholestérol
-
Barres chocolatées au café de datte (noir, moka, truffes, bonbons fourrés), pâte à tartiner chocolat café de datte, ganache chocolat café de datte, fourrage chocolat café de datte (usage industriel), mélange chocolat chaud au café de datte
Chocolat
Product
Storage
Packaging
Couleur brune
Final product
Texture : Souple/Ferme
Final product
Tablettes de chocolat, boissons chocolatées, formulations de chocolat à teneur réduite en sucre (édulcorant en poudre), tablettes chocolat aromatisées cacao/datte, saupoudrage pour truffes et pralines enrobées, poudres pour boissons chocolatées et mélanges instantanés de cacao
Product
Storage
Packaging
Édulcorant naturel
Goût caramélisé
Produit clean label
Final product
3 textures disponibles : standard, fine & extra fine
Final product
Tablettes de chocolat, boissons chocolatées, préparations chocolatées à teneur réduite en sucre (édulcorant en poudre), tablettes de chocolat aromatisées au cacao et aux dattes, poudres pour truffes et pralines enrobées, poudres pour boissons chocolatées et préparations instantanées pour cacao
Product
Storage
Packaging
Teneur élevée en fibres (≥35%)
Faible teneur en sucre
Riche en minéraux essentiels et vitamines
Contient des polyphénols naturels aux propriétés antioxydantes
Capacité de liaison = 4.13
Final product
Texture : Fine & Extra Fine
Final product
Barres chocolatées fonctionnelles riches en fibres, snacks chocolat enrichis en fibres, fourrages chocolat à teneur réduite en sucre (agent de charge), barres chocolatées protéinées avec positionnement digestif
Product
Storage
Packaging
Forme non standardisée (non homogène)
Final product
Avec ou sans farine de riz
Taille : 5-8 & 8-10 mm
Final product
Tablettes de chocolat avec inclusions de fruits, clusters chocolat (dattes + noix), snacks de dattes hachées enrobées de chocolat, chocolats premium en boîte avec morceaux de fruits
Product
Storage
Packaging
Forme standardisée (cubique)
Couleur brune
Avec farine de riz (pour éviter le collage)
Final product
Taille : 5-8 & 8-10 mm
Final product
Tablettes de chocolat avec morceaux de fruits uniformes, clusters granola chocolatés, mélanges snack chocolat et trail mix chocolaté, toppings décoratifs pour tablettes de chocolat
Product
Storage
Packaging
Naturellement sucrés – sans sucre ajouté
Texture croustillante et croquante
Fabriqués uniquement à partir de dattes
Goût caramélisé
Final product
-
Final product
Toppings pour barres et tablettes de chocolat, inclusions dans tablettes moulées, écorces de chocolat avec flocons de datte, enrobages croquants pour pralines
Product
Storage
Packaging
100% sans caféine
Teneur élevée en fibres
Couleur similaire au café
Substitut naturel du café
Sans cholestérol
Final product
-
Final product
Barres chocolatées au café de dattes (noir, moka, truffes, bonbons fourrés), pâte à tartiner chocolat café de datte, ganache chocolat café de datte, fourrage chocolat café de datte (usage industriel), mélange chocolat chaud au café de datte
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