Solutions à base de dattes pour les barres et collations
Nos ingrédients à base de dattes offrent une douceur clean label, un pouvoir liant naturel, des textures moelleuses ou croquantes, et une valeur nutritionnelle — élaborés à partir de dattes Deglet Nour tunisiennes pour des performances constantes dans les formulations de snacks et de barres énergétiques.
De l’énergie naturelle pour de meilleures collations
Barres & Collations
Ingrédient de dattes
Caractéristiques & Principaux Avantages
Options de Personnalisation
Applications Produit Final
Pâte de dattes
Couleur brune
Texture : Souple/Ferme
Barres énergétiques (liant naturel), barres protéinées, barres snack aux fruits (100% fruit), barres snack fourrées (cœur de datte), bouchées
Sirop de dattes
Édulcorant naturel
100% soluble
Agent texturant/colorant
Peut être utilisé comme nappage
Produit clean label
Couleurs disponibles : brun foncé & doré
Brix : minimum 75° jusqu’à un maximum de 80°
Barres moelleuses, snacks enrobés, barres granola (liant liquide), barres céréalières moelleuses, barres snack glacées, barres protéinées nappées
Poudre de dattes
Édulcorant naturel
Goût caramélisé
Produit clean label
3 textures disponibles : standard, fine & extra fine
Mélanges protéinés, mélanges snack secs, barres snack à teneur réduite en sucre, barres protéinées, mélanges snack instantanés (édulcorant), saupoudrage pour bouchées snack & clusters
Fibre de dattes
Teneur élevée en fibres (≥35%)
Faible teneur en sucre
Riche en minéraux essentiels & vitamines
Contient des polyphénols naturels aux propriétés antioxydantes
Capacité de liaison = 4.13
Texture : Fine & Extra Fine
Barres fonctionnelles riches en fibres, barres snack pour la santé digestive, barres pour la gestion du poids, barres protéinées enrichies en fibres
Dattes Coupées
Forme non standardisée (non homogène)
Avec ou sans farine de riz
Taille : 5-8 & 8-10 mm
Barres croquantes, barres aux noix, barres snack fruits & noix, barres snack type trail mix, barres chocolatées avec inclusions, clusters énergétiques
Pâte en Cubes
Forme standardisée (cubique)
Couleur brune
Avec farine de riz (pour éviter le collage)
Taille : 5-8 & 8-10 mm
Barres granola avec morceaux de fruits uniformes, barres petit-déjeuner, barres snack pour enfants, barres snack avec toppings & clusters
Flocons de dattes
Naturellement sucrés – sans sucre ajouté
Texture croustillante et croquante
Fabriqués uniquement à partir de dattes
Goût caramélisé
-
Barres snack croquantes, toppings pour barres & bouchées, snacks chocolat type bark, clusters granola
Sucre Liquide
Poudre blanche fluide avec solubilité à 100%
Goût neutre, sans odeur
Faible indice glycémique (IG)
Ingrédient clean label
Qualité conventionnelle uniquement
Barres à faible teneur en sucre raffiné, enrobages sucrés pour barres snack, toppings décoratifs pour barres, bouchées snack dures & clusters
Sucre Liquide
Inodore et incolore, avec une apparence pure, claire et transparente
Solution stable
Faible indice glycémique (IG = 1.7)
Édulcorant naturel et substitut du sucre
Ingrédient clean label
Qualité conventionnelle uniquement
Différents équilibres fructose/glucose (50% - 50% ou 95% - 5%)
Barres moelleuses & barres snack souples, barres snack style caramel, sirops pour barres protéinées, sirop liant pour barres céréalières
Barres & Collations
Product
Storage
Packaging
Couleur brune
Final product
Texture : Souple/Ferme
Final product
Barres énergétiques (liant naturel), barres protéinées, barres snack aux fruits (100% fruit), barres snack fourrées (cœur de datte), bouchées
Product
Storage
Packaging
Édulcorant naturel
100% soluble
Agent texturant/colorant
Peut être utilisé comme nappage
Produit clean label
Final product
Couleurs disponibles : brun foncé & doré
Brix : minimum 75° jusqu’à un maximum de 80°
Final product
Barres moelleuses, snacks enrobés, barres granola (liant liquide), barres céréalières moelleuses, barres snack glacées, barres protéinées nappées
Product
Storage
Packaging
Édulcorant naturel
Goût caramélisé
Produit clean label
Final product
3 textures disponibles : standard, fine & extra fine
Final product
Mélanges protéinés, mélanges snack secs, barres snack à teneur réduite en sucre, barres protéinées, mélanges snack instantanés (édulcorant), saupoudrage pour bouchées snack & clusters
Product
Storage
Packaging
Teneur élevée en fibres (≥35%)
Faible teneur en sucre
Riche en minéraux essentiels & vitamines
Contient des polyphénols naturels aux propriétés antioxydantes
Capacité de liaison = 4.13
Final product
Texture : Fine & Extra Fine
Final product
Barres fonctionnelles riches en fibres, barres snack pour la santé digestive, barres pour la gestion du poids, barres protéinées enrichies en fibres
Product
Storage
Packaging
Forme non standardisée (non homogène)
Final product
Avec ou sans farine de riz
Taille : 5-8 & 8-10 mm
Final product
Barres croquantes, barres aux noix, barres snack fruits & noix, barres snack type trail mix, barres chocolatées avec inclusions, clusters énergétiques
Product
Storage
Packaging
Forme standardisée (cubique)
Couleur brune
Avec farine de riz (pour éviter le collage)
Final product
Taille : 5-8 & 8-10 mm
Final product
Barres granola avec morceaux de fruits uniformes, barres petit-déjeuner, barres snack pour enfants, barres snack avec toppings & clusters
Product
Storage
Packaging
Naturellement sucrés – sans sucre ajouté
Texture croustillante et croquante
Fabriqués uniquement à partir de dattes
Goût caramélisé
Final product
-
Final product
Barres snack croquantes, toppings pour barres & bouchées, snacks chocolat type bark, clusters granola
Product
Storage
Packaging
Poudre blanche fluide avec solubilité à 100%
Goût neutre, sans odeur
Faible indice glycémique (IG)
Ingrédient clean label
Final product
Qualité conventionnelle uniquement
Final product
Barres à faible teneur en sucre raffiné, enrobages sucrés pour barres snack, toppings décoratifs pour barres, bouchées snack dures & clusters
Product
Storage
Packaging
Inodore et incolore, avec une apparence pure, claire et transparente
Solution stable
Faible indice glycémique (IG = 1.7)
Édulcorant naturel et substitut du sucre
Ingrédient clean label
Final product
Qualité conventionnelle uniquement
Différents équilibres fructose/glucose (50% - 50% ou 95% - 5%)
Final product
Barres moelleuses & barres snack souples, barres snack style caramel, sirops pour barres protéinées, sirop liant pour barres céréalières
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