Birnen-Haselnuss-Crumble mit Dattelpulver
Verwendetes Produkt: Dattelpulver (aus dem Fruchtfleisch, nicht aus Kernen)
Dieser Birnen-Crumble mit Dattelpulver kombiniert weiche Früchte mit knusprigen Haferflocken und Haselnüssen. Das Dattelpulver bringt eine leichte Karamellnote und natürliche Süße mit, sodass kein raffinierter Zucker zugesetzt werden muss. Ein unkompliziertes Dessert.
Vorbereitung: 15 Min. • Backzeit: 25–30 Min. • Portionen: 4 Portionen
Zutaten (für 4 Portionen)
- 4 reife Birnen (ca. 600 g)
- 60 g Dattelpulver (20 g für die Birnen, 40 g für die Streusel)
- 70 g Haferflocken
- 60 g Weizenmehl
- 40 g Haselnüsse, grob gehackt
- 60 g kalte Butter, gewürfelt
- 1 EL Zitronensaft
- ½ TL gemahlener Zimt
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze oder 170 °C Umluft vorheizen.
- Birnen würfeln und mit Zitronensaft, Zimt und 20 g Dattelpulver mischen. In eine kleine Auflaufform geben.
- Haferflocken, Mehl, Haselnüsse und die restlichen 40 g Dattelpulver in einer Schüssel vermengen.
- Kalte Butter mit den Fingerspitzen einarbeiten, bis grobe Streusel entstehen. Über den Birnen verteilen.
- 25–30 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun und die Birnen weich sind. Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
Häufige Frage
Ist Dattelpulver dasselbe wie Dattelkernpulver? Nein. Für dieses Rezept wird Pulver aus getrocknetem Dattelfruchtfleisch verwendet, nicht aus gemahlenen Dattelkernen.
Über unsere Produkte
Dattelpulver von Boudjebel VACPA entsteht durch das Trocknen und feine Mahlen von Datteln. Sein leicht karamelliger Geschmack passt zu Crumbles, Keksen, Brot und Müsliprodukten. Für Lebensmittelanwendungen sind unterschiedliche Feinheitsgrade erhältlich.