Sauce barbecue minute à la pâte de dattes et paprika fumé
Produit utilisé : Pâte de dattes
Cette sauce barbecue à la pâte de dattes est prête en moins de 15 minutes. La pâte de dattes apporte une douceur caramélisée et une consistance nappante, tandis que le paprika fumé relève la tomate. À servir avec des légumes rôtis, des sandwiches ou des grillades.
Préparation : 5 min • Cuisson : 8 min • Quantité : Environ 250–300 ml
Ingrédients (pour 1 petit pot)
- 80 g de pâte de dattes
- 60 g de concentré de tomate sans sucre ajouté
- 120 ml d’eau chaude
- 2 c. à soupe (30 ml) de vinaigre de cidre
- 1 c. à soupe (15 ml) d’huile d’olive
- 1 c. à café de paprika fumé
- 1 petite gousse d’ail finement râpée
- Sel et poivre noir, selon le goût
Instructions
- Dans une petite casserole, détendez la pâte de dattes avec l’eau chaude en remuant.
- Incorporez le concentré de tomate, le vinaigre, le paprika fumé et l’ail.
- Faites mijoter 6 à 8 minutes à feu doux, en mélangeant jusqu’à obtenir une sauce homogène.
- Ajoutez l’huile d’olive, salez et poivrez. Ajustez la texture avec 1 à 2 cuillères à soupe d’eau si besoin.
- Servez en sauce pour tremper ou utilisez en fine couche pour napper des légumes en fin de cuisson.
À propos de nos produits
La pâte de dattes Boudjebel VACPA est élaborée à partir de dattes macérées. Sa texture souple et cohésive facilite son utilisation dans les sauces, garnitures, biscuits et snacks. Cette recette illustre une application salée simple de cet ingrédient à la saveur naturellement douce.