Dattelbasierte Lösungen für Konditorei & Süßwarenindustrie
Unsere Dattelzutaten bieten Clean-Label-Süße, reiches Aroma, glatte Textur und natürliche Farbe – hergestellt aus tunesischen Deglet-Noor-Datteln für süße Anwendungen.
Natürlich gesüßt, entwickelt für industrielle Konditoreianwendungen
Konditorei & Süßwarenindustrie
Dattelzutat
Eigenschaften & Hauptvorteile
Anpassungsoptionen
Endproduktanwendungen
Paste
Braune Farbe
Textur: weich/fest
Fruchtkaubonbons, Karamellbonbons, weiche Süßwaren, gefüllte Kekse & Sandwich-Kekse, Süßwarenfüllungen auf Dattelbasis (Pralinen, Riegel), Fruchtsnackriegel & Gebäckbasen, Kuchen- & Brownie-Einschlüsse, Bites, Makroudh, Maamoul
Dattelpüree
Fester Brix-Wert bei 69°
Textur: dick oder glatt
Geschmack: stark karamellisiert oder intensiv karamellisiert
Mit oder ohne Zusatzstoffe (abhängig von den Lagerbedingungen)
Fruchtschichten in Kuchen & Entremets, weiche Kuchenfüllungen & Toppings, Fruchtgummis & Fruchtpasten, Dessertbecher & Süßwaren auf Fruchtbasis
Dattelfüllung
Glatte, glänzende Textur für eine hochwertige visuelle Erscheinung
Stark karamellisierter Geschmack mit authentischen Dattelnoten
Pumpbare, frei fließende Flüssigkeit, ideal für automatisierte Produktionslinien
Hervorragende Konsistenz und Stabilität während der Verarbeitung
Reich an natürlichen Ballaststoffen, Mineralstoffen und Antioxidantien
Verschiedene Brix-Stufen verfügbar (mindestens 71° Brix)
Gefüllte Croissants & Viennoiserie, gefüllte Kekse & weiche Cookies, gefülltes Gebäck & Snack-Pies, schokoladengefüllte Zentren (Dattelkern)
Dattelsirup
Natürlicher Süßstoff
100 % löslich
Texturgeber/Farbstoff
Kann als Topping verwendet werden
Clean-Label-Produkt
Verfügbare Farben: dunkelbraun & golden
Brix: mindestens 75° bis maximal 80°
Karamellbonbons, Fruchtgummis, Gelees, karamellartige Toppings & Dessertsaucen, Glasuren für Gebäck & Donuts, süße Beschichtungen für Bonbons & Dragees, Sirupfüllungen für Waffeln & Pfannkuchen
Dattelpulver
Natürlicher Süßstoff
Karamellisierter Geschmack
Clean-Label-Produkt
3 verfügbare Texturen: Standard, fein & extra fein
Pulverbeschichtungen, trockene Füllungen, zuckerreduzierte Backmischungen, kakaotypische Bestäubung für Trüffel, trockener Süßstoff für Kekse & Biscuits, Instant-Dessert- und Getränkepulver
Chopped
Nicht standardisierte Form (nicht homogen)
Mit oder ohne Reismehl
Größe: 5-8 & 8-10 mm
Fruchtcluster, Süßwarenmischungen, Kekse & Biscuit-Einschlüsse, Frucht- & Nussriegel, Schokoladen-Einschlüsse & Cluster, Panettone, Kuchen & Fruchtbrote
Diced
Standardisierte Form (kubisch)
Braune Farbe
Mit Reismehl (zur Vermeidung von Klebrigkeit)
Größe: 5-8 & 8-10 mm
Granola-Cluster & Müsliriegel, Schokoladentafeln mit Fruchtstücken, Süßwaren-Snackmischungen, dekorative Toppings für Gebäck
Kristallzucker
Weißes, frei fließendes Pulver mit 100 % Löslichkeit
Neutraler, geruchloser Geschmack
Niedriger glykämischer Index (GI)
Clean-Label-Zutat
Nur konventionelle Qualität
Zuckerersatz in Hartbonbons, Beschichtungszucker für Fruchtgummis & Gelees, Back-Süßstoff (Kuchen, Muffins, Kekse), dekoratives Bestreuen & Toppings
Flüssiger Zucker
Geruchlos und farblos, mit reinem, klarem und transparentem Erscheinungsbild
Stabile Lösung
Niedriger glykämischer Index (GI = 1,7)
Natürlicher Süßstoff und Zuckerersatz
Clean-Label-Zutat
Nur konventionelle Qualität
Unterschiedliches Fruktose/Glukose-Verhältnis (50 % – 50 % oder 95 % – 5 %)
Sirupe für weiche Bonbons & Karamell, Fudge, Toffee & Kaubonbons, Marshmallow & Schaum-Süßwaren, Glasuren & süße Füllungen
Konditorei & Süßwarenindustrie
Product
Storage
Packaging
Braune Farbe
Final product
Textur: weich/fest
Final product
Fruchtkaubonbons, Karamellbonbons, weiche Süßwaren, gefüllte Kekse & Sandwich-Kekse, Süßwarenfüllungen auf Dattelbasis (Pralinen, Riegel), Fruchtsnackriegel & Gebäckbasen, Kuchen- & Brownie-Einschlüsse, Bites, Makroudh, Maamoul
Product
Storage
Packaging
Fester Brix-Wert bei 69°
Final product
Textur: dick oder glatt
Geschmack: stark karamellisiert oder intensiv karamellisiert
Mit oder ohne Zusatzstoffe (abhängig von den Lagerbedingungen)
Final product
Fruchtschichten in Kuchen & Entremets, weiche Kuchenfüllungen & Toppings, Fruchtgummis & Fruchtpasten, Dessertbecher & Süßwaren auf Fruchtbasis
Product
Storage
Packaging
Glatte, glänzende Textur für eine hochwertige visuelle Erscheinung
Stark karamellisierter Geschmack mit authentischen Dattelnoten
Pumpbare, frei fließende Flüssigkeit, ideal für automatisierte Produktionslinien
Hervorragende Konsistenz und Stabilität während der Verarbeitung
Reich an natürlichen Ballaststoffen, Mineralstoffen und Antioxidantien
Final product
Verschiedene Brix-Stufen verfügbar (mindestens 71° Brix)
Final product
Gefüllte Croissants & Viennoiserie, gefüllte Kekse & weiche Cookies, gefülltes Gebäck & Snack-Pies, schokoladengefüllte Zentren (Dattelkern)
Product
Storage
Packaging
Natürlicher Süßstoff
100 % löslich
Texturgeber/Farbstoff
Kann als Topping verwendet werden
Clean-Label-Produkt
Final product
Verfügbare Farben: dunkelbraun & golden
Brix: mindestens 75° bis maximal 80°
Final product
Karamellbonbons, Fruchtgummis, Gelees, karamellartige Toppings & Dessertsaucen, Glasuren für Gebäck & Donuts, süße Beschichtungen für Bonbons & Dragees, Sirupfüllungen für Waffeln & Pfannkuchen
Product
Storage
Packaging
Natürlicher Süßstoff
Karamellisierter Geschmack
Clean-Label-Produkt
Final product
3 verfügbare Texturen: Standard, fein & extra fein
Final product
Pulverbeschichtungen, trockene Füllungen, zuckerreduzierte Backmischungen, kakaotypische Bestäubung für Trüffel, trockener Süßstoff für Kekse & Biscuits, Instant-Dessert- und Getränkepulver
Product
Storage
Packaging
Nicht standardisierte Form (nicht homogen)
Final product
Mit oder ohne Reismehl
Größe: 5-8 & 8-10 mm
Final product
Fruchtcluster, Süßwarenmischungen, Kekse & Biscuit-Einschlüsse, Frucht- & Nussriegel, Schokoladen-Einschlüsse & Cluster, Panettone, Kuchen & Fruchtbrote
Product
Storage
Packaging
Standardisierte Form (kubisch)
Braune Farbe
Mit Reismehl (zur Vermeidung von Klebrigkeit)
Final product
Größe: 5-8 & 8-10 mm
Final product
Granola-Cluster & Müsliriegel, Schokoladentafeln mit Fruchtstücken, Süßwaren-Snackmischungen, dekorative Toppings für Gebäck
Product
Storage
Packaging
Weißes, frei fließendes Pulver mit 100 % Löslichkeit
Neutraler, geruchloser Geschmack
Niedriger glykämischer Index (GI)
Clean-Label-Zutat
Final product
Nur konventionelle Qualität
Final product
Zuckerersatz in Hartbonbons, Beschichtungszucker für Fruchtgummis & Gelees, Back-Süßstoff (Kuchen, Muffins, Kekse), dekoratives Bestreuen & Toppings
Product
Storage
Packaging
Geruchlos und farblos, mit reinem, klarem und transparentem Erscheinungsbild
Stabile Lösung
Niedriger glykämischer Index (GI = 1,7)
Natürlicher Süßstoff und Zuckerersatz
Clean-Label-Zutat
Final product
Nur konventionelle Qualität
Unterschiedliches Fruktose/Glukose-Verhältnis (50 % – 50 % oder 95 % – 5 %)
Final product
Sirupe für weiche Bonbons & Karamell, Fudge, Toffee & Kaubonbons, Marshmallow & Schaum-Süßwaren, Glasuren & süße Füllungen
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