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FAQ

Q : Y-a-t-il des additifs alimentaires dans les dattes?

R :

Nous livrons des dattes sans additifs alimentaires sauf si le client nous le demande. Certains clients souhaitent que les dattes soient enrobées de glucose avec addition de sorbate de potassium pour une meilleure conservation. Pour les dattes transformées comme le pain de dattes, nous ajoutons des amandes.

Q : Peut-on disposer de la marque distributeur ?

R :

Oui, si la quantité de dattes demandée est assez importante, le client peut alors nous faire parvenir, ses étiquettes et/ou ses emballages et nous lui livrons la marchandise sous la marque désirée.

Q : Quelles sont les démarches pour pouvoir importer des dattes Bio, ESR ou Globalgap ?

R :

Pour pouvoir importer nos dattes Bio, il faut demander une autorisation auprès de notre organisme certificateur qui est Ecocert : www.ecocert.com  Pour nos dattes certifiées ESR (Equitable, Solidaire et Responsable) une demande de certificat de transaction doit être formulée auprès du même organisme certificateur (Ecocert). Pour nos dattes certifiées Globalgap, il n’est pas demandé une autorisation particulière aux clients.

Q : Qu’appelle-t-on dattes communes ?

R :

Sous l’appellation de dattes communes, nous désignons l’ensemble des variétés que nous vendons autres que la deglet nour. Il s’agit entre autres de l’Alig, la Khouat Alig et la Kenta.

Q : Quelle est la différence entre la Deglet Nour de Tunisie et les autres variétés de dattes dans le monde ?

R :

Les dattes deglet nour se distinguent des autres variétés par son agréable parfum qui est la conséquence de deux facteurs importants : 

Le taux de saccharose constitue la moitié environ des sucres totaux alors que dans les autres dattes ces sucres sont essentiellement du fructose (sucre inverti). La maturité de la deglet nour en Tunisie atteint son optimum en automne et non en été comme cela survient dans d’autres régions à climat plus chaud. La datte ne se dessèche pas et conserve la fraîcheur et le parfum de « dattes fraiches ».

Q : Comment peut-on obtenir des informations sur la récolte de dattes ?

R :

Notre service agronomique établit périodiquement des rapports sur l’évolution de la récolte de dattes. De tels documents peuvent être fournis à la demande de nos clients.

Q : Qu’entend-t-on par dattes conditionnées et dattes naturelles ?

R :

Le terme « conditionnées » est utilisé pour désigner les dattes ayant subi un traitement thermique (Hydratation et/ou déshydratation, après lavage). Les dattes naturelles sont emballées dans leur état : il s’agit des dattes branchées et les dattes standard.

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